Cerchi una ricetta vegan e raffinata per stupire i tuoi ospiti? Oggi ti proponiamo i nostri spaghetti con panna e caviale in una versione completamente vegetale, ottimi per un primo ricercato e perfetto per il cenone di Capodanno!
La panna vegetale è ideale per sostituire quella tradizionale in caso di intolleranze al lattosio e al glutine, o anche solo per riproporre la ricetta in versione light senza rinunciare alla cremosità di questo ingrediente.
Il caviale vegetale è ottenuto dall’alga Kelp, una famiglia di alghe appartenenti al genere fucus e laminaria, come ad esempio la quercia marina, raccolte sulle coste del mare Atlantico nel periodo estivo e nel Mare di Barents.
Si tratta di un’alternativa sostenibile al classico caviale ottenuto da uova di storione, lampo o salmone, reperibile su internet o in negozi specializzati nella vendita di cibo vegano e biologico. Il caviale vegetale, per la sua natura cruelty free, è adatto a chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano.
Unito alla cremosità della panna, esalterà il gusto degli spaghetti in questa ricetta davvero unica.
Vediamo come prepararli!
Spaghetti panna e caviale: versione vegan
Difficoltà
Facile
Tempo
20 minuti
Dosi
3 persone
Ingredienti
300 g di spaghetti
500 g di panna di soia
Limone (scorza)
Lime (scorza)
5 g di kuzu (o amido)
5 cucchiaini di lievito vegetale in scaglie
Sale q.b
Pepe bianco q.b
Prezzemolo q.b
Caviale veg alle alghe
Procedimento
In un pentolino, unite la panna, l’amido (o kuzu) e il lievito vegetale e fate addensare.
Quindi, unite la scorza di agrumi grattuggiata.
Salate, pepate e spegnete il fuoco.
Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e saltateli in padella per un minuto insieme alla salsa.
Impiattate i vostri spaghetti e guarnite con il caviale veg e, se lo gradite, con una spolverata di prezzemolo fresco.
Il nostro consiglio
Per una versione ancora più fit, potete utilizzare i nostri spaghetti Linea6: completamente privi di farine, sono ottimi per le tue ricette vegane e gluten free!
Puoi ordinarli qui.
.
.
.
Cerchi altre ricette fit ma golose? Dai un’occhiata al nostro blog e seguici su Instagram!
Meraviglioso blog e sfiziosissime ricette.
Grazie ragazzi!