carboidrati

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Gli amidi fanno parte dei carboidrati, i macronutrienti alla base della nostra alimentazione. Formati da diverse molecole di glucosio, vengono digeriti nella prima parte dell’intestino e scomposti in molecole più semplici. Forniscono energia immediata all’organismo e, se assunti in eccesso rispetto al fabbisogno energetico, vengono immagazzinati sottoforma di grassi. Amido resistente: cos’è e quali sono i suoi benefici L’amido resistente è un polisaccaride…