Una ricetta fresca e esotica da salvare per il prossimo picnic: scopri la nostra insalata di pasta con mango e gamberi, un primo piatto leggero e delizioso!
Oggi vi proponiamo una ricetta originale, fresca e super fit, ricca di preziosi nutrienti e perfetta per i prossimi pranzi primaverili all’insegna del sole, del mare e delle gite all’aria aperta: un’insalata di pasta esotica e sfiziosa, con gamberi, mango e avocado e un condimento fusion a base di olio extravergine d’oliva e salsa di soia.
I gamberi, oltre a essere gustosissimi, sono un’ottima fonte di nutrienti fondamentali: proteine, zinco e vitamine del gruppo B, essenziali per un buon funzionamento del metabolismo, ma anche calcio e ferro, importantissimi per la salute delle ossa e per il trasporto di ossigeno nel sangue e nei tessuti.
L’avocado, ricco di potassio, vitamine e antiossidanti, contiene anche notevoli quantità di fibre e grassi monoinsaturi, utili per contrastare iperglicemia e diabete.
Il mango è tra i frutti più ricchi di polifenoli, che gli conferiscono eccezionali proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Insomma, un primo piatto davvero invitante e ricco di superfood, buono per la linea e per l’umore!
Continua a leggere e scopri come preparare la nostra insalata di pasta con mango e gamberi!
Ingredienti
Penne Linea6 180 g
Gamberi saltati 150 g
1 Avocado
1 Mango
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di salsa di soia
Cordiandolo o prezzemolo tritato q.b (a piacere)
Dosi
2 persone
Difficoltà
Facile
Procedimento
Per preparare l’insalata di pasta con mango e gamberi, per prima cosa, tagliate grossolanamente i gamberi che avrete precedentemente saltato. Teneteli da parte e dedicatevi ai frutti: sbucciate il mango e tagliatelo a cubetti, e procedete nello stesso modo con l’avocado.
Nel frattempo, lessate la pasta in abbondante acqua salata. Trascorso il tempo di cottura, scolatela e saltatela in padella insieme ai gamberi.
Spegnete il fuoco e trasferite la pasta in un’insalatiera abbastanza capiente. Unite a freddo l’avocado e il mango.
In una ciotola, preparate un’emulsione di olio extravergine d’oliva e salsa di soia. Condite la pasta, mescolate bene e guarnite a piacere con una spolverata di prezzemolo fresco o coriandolo tritato.
La vostra insalata di pasta con mango e gamberi è pronta per essere gustata!
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